水溶性姜黄素包合物

英文名称：Soluble Cyclodextrin Inclusion Compound of Curcumin

CAS：458-37-7

化学式： C₂₁H₂₀O₆

外观：橙黄色结晶性粉末

规格：按需定制

姜黄素含量：按需定制

纯度：99.8%

应用：

姜黄素（CUR）为脂溶性物质，难溶于水，由于姜黄素（CUR）水中溶解度和生物利用度较低,阻碍了其应用。因此，为了提高姜黄素（CUR）的溶解度和生物利用度，通过采用环糊精包合技术，制成环糊精包合物，具有原料成本低,生物安全性高和制备方法简单等优点。

优势：

显著提高水溶性：最核心优势，环糊精包合后的姜黄素可以完全溶解于水，形成澄清透明的溶液，无沉淀析出；

大幅提升生物利用度：姜黄素的水溶性提高使其在胃肠道内容易分散和吸收；环糊精包合结构保护姜黄素免受酸降解和肠道菌群过早代谢；环糊精包合后促进了姜黄素透过肠道细胞膜被吸收。

研究表明，环糊精包合的姜黄素生物利用度可比普通姜黄素粉末提高数倍甚至十倍以上。

增强稳定性：环糊精包合结构可以保护姜黄素免受光、热、氧气等因素的影响，减缓其降解速度，延长保质期。

改善口感和外观：水溶性姜黄素包合物水溶性提高后，易于添加到饮料、乳制品等水性体系中，不会产生沙砾感或沉淀，产品外观更佳。